![精製金針菇拌海蜇怎麼做好吃又簡單]( "精製金針菇拌海蜇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
60分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
金針菇 ：
150 海蜇 ：
180 輔料
辣椒 ：
適量蒜頭 ：
適量香醋 ：
適量 醬油 ：
適量芝麻 ：
適量香油 ：
適量 香菜 ：
適量 具體步驟
1. 備料金針菇，海蜇頭，香菜，辣椒，蒜頭。
2. 湯鍋加水煮開，將金針菇改刀下鍋，微焯一分鐘左右，就出鍋控水，再轉至冷開水裡微拌散，再控水備用。
3. 將辣椒，蒜頭改至細碎，跟海蜇拌至在一起。
4. 再加入香醋，醬油調味。
5. 再將焯泡好的金針菇控水加入。
6. 再按個人喜好新增香菜，芝麻，香油來提味即可。
7. 這樣子一份開胃又好吃的金針菇拌海蜇 就完成了。
烹飪技巧
金針菇焯好後，過冷開水是為了讓金針菇口感更加的脆爽。
千里飄香谷
