茄絲炒土豆絲怎麼做|茄絲炒土豆絲的做法

“茄子絲和土豆絲一起炒，再加上一點點尖椒，是個味道很好的快手菜，而且它既有茄子香，又有土豆香味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄絲炒土豆絲的做法步驟

• 1、準備好原材料，土豆要去皮洗淨

• 2、茄子擦乾表面切成絲，不要切太細的絲，

• 3、土豆也切絲，也是不用切太細，因為切太細一炒就會爛得不成絲了，

• 4、尖椒去掉辣椒筋切絲

• 5、鍋內油燒熱

• 6、下入切絲和土豆絲迅速煸炒

• 7、下入尖椒，放鹽，繼續小火煸炒

• 8、如果土豆絲粘鍋底，加入一點點水，稍微燉一下

• 9、出鍋前加雞精，裝盤

• 10、成品圖

小竅門

這個菜裡茄子和土豆切絲都特別容易爛，所以只要炒的時間不宜長。