怪味煎雞爪怎麼做|怪味煎雞爪的做法

“原本準備用雞爪做泡椒鳳爪的，那時候正好在煮茶葉蛋，蛋和茶葉香料都撈出來後，我想著不要浪費了就把雞爪放裡面焯下水，誰知道出來後是棕色的，還有茶葉的味道。沒辦法做泡椒鳳爪了，又因為雞爪上有茶葉味道，只好想辦法做成怪味的了。”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

怪味煎雞爪的做法步驟

• 1、用茶葉，八角，花椒，老抽，料酒煮水，放雞爪煮兩分鐘，撈出備用

• 2、將雞爪排列好放入平底鍋中小火煎，鍋底先抹層油

• 3、煎到微焦時，翻面焦。

• 4、大蒜剁成蒜茸，下炒鍋用油爆香

• 5、放一小勺豆瓣醬，慢慢炒成紅油

• 6、加點水，放入白糖，醋，老抽等調料，攪入水澱粉

• 7、澆到雞爪上，散上香蔥。

小竅門

雞爪尖尖應該剪掉，我給忘記了。