午餐肉拌黃瓜怎麼做|午餐肉拌黃瓜的做法

“身在異國他鄉，想吃一盤豬頭肉拌黃瓜卻不可得，在思鄉的過程中突發臆想，家裡還有兩罐午餐肉，這東西拿來拌拌怎麼樣。結果味道很是要得，呵呵。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

午餐肉拌黃瓜的做法步驟

• 1、材料洗淨準備。

• 2、用蒜臼子將大蒜搗爛，過程中加少量食鹽可使大蒜更容易被搗碎更細膩。

• 3、午餐肉開罐切大丁，開罐時如果只開了一面是很難倒出來的，兩面都開透了氣一倒就出來了。

• 4、黃瓜中間一剖兩半，大刀用力拍碎，再斜刀切塊。

• 5、炒鍋內放油，油熱後倒入午餐肉炸熟。

• 6、炸的過程中要用小火慢炸，你會發現油量並沒有少掉，反而有所增加，這是因為午餐肉本身所含的脂肪被炸出來了。

• 7、炸到肉丁變紅並且表皮酥脆後即可用漏勺撈出。

• 8、將拍好的黃瓜炸好的午餐肉還有搗好的蒜泥倒入盆中，加入香菜段，鹽，味極鮮，耗油，香油，拌勻即可。

• 9、完成。

小竅門

午餐肉炸過後吸湯汁的能力特強，好像海綿，因此最好吃的時候一塊黃瓜一塊肉一起入口。