“好多媽媽說自己給孩子煎牛排煎的很老很難咬動,
今天來做一個肯定很好咬的牛肉餅,
有幾個小竅門可以讓牛肉做起來很嫩很容易咬。
當然選擇一個好的牛肉也是非常重要的,然後就是處理方法。我們把牛肉切碎加入油、澱粉、雞蛋液,攪拌攪拌,這樣處理過的牛肉會嫩很多,因為牛排我們煎的時間太久就會變的很老,但是很多媽媽很難把握牛排恰到好處的時間點,那我們就可以來試試看這個牛肉餅,
而且夾兩片面包秒變三明治!是不是超級簡單呢?”
1、把牛肉全部用拉拉神器切碎也可以自己用刀剁碎,千萬不要去菜場用那個絞肉機,太髒了,我是買的冷凍的獨立真空包裝的m5級別的牛排,雪花分步均勻,牛肉口感很好。
2、把雞蛋液、玉米澱粉放入牛肉裡面混合均勻。
3、加入植物油這個也很重要,可以讓牛肉吃起來更嫩。
4、用筷子順時針攪拌1-2分鐘,攪拌成這樣。
5、用手把肉團成肉餅。
6、鍋裡少許油小火煎至兩面金黃。
7、因為這個肉餅厚所以加一點水煮熟煮透孩子要吃全熟的牛肉。
1、按比例做都有克數的。
2、牛肉選擇也非常重要。
3、也可以牛肉餅里加一些洋蔥末做出來口感也非常贊。