1、備紅薯一個,蛋三個。
2、紅薯去皮切絲,。
3、蛋打成蛋液。
4、先炒紅薯絲。
5、放點鹽將紅薯絲炒熟。
6、撒點辣椒粉提辣。
7、放點大蒜倒進蛋液。
8、稍等。
9、待凝固後翻面炒勻即可。
10、裝盤。