五香排骨的做法 原滋原味--五香排骨 五香排骨怎麼做

“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
每天不能少的一道葷菜，加了五香粉，很特別的香味！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五香排骨的做法步驟

• 1、排骨用流水沖涼至沒有血水，倒入溫開水燙洗一遍即乾淨，準備生薑跟蒜頭，分別洗淨。

• 2、生薑切絲，放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。

• 3、倒入五香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。

• 4、醃製30分鐘。

• 5、取出高壓鍋洗淨，倒入醃好的排骨，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜10分鐘即關火。

小竅門

排骨要先倒入配料醃製，這樣才會更入味，肉質更嫩。