1、土雞清洗趕緊後剁成塊,涼水下鍋
2、水開後,放入調料和蔥姜,並將上面的浮沫撇出後,倒入料酒
3、小火燉煮40分鐘後,將山藥去皮切成滾刀塊,然後放入鍋中繼續燉煮20分鐘。因為土雞肉質比較柴,但是煮湯味道非常鮮美。此湯也可用三黃雞或者柴雞
4、關火後,將泡好的枸杞放入鍋中,加入2勺鹽調味,在蓋好蓋燜一會即可