豌豆胡蘿蔔丁怎麼做|豌豆胡蘿蔔丁的做法

“豌豆不但可以做為蔬菜炒食，而且具有非常好的藥效，它可以補腎健脾、除煩止渴；促進生長髮育；豌豆蛋白質含量豐富，包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用能促進生長髮育，尤宜兒童食用；具有抗菌消炎，增強新陳代謝的作用；還能夠防止便祕、順通腸道、排毒養顏。真沒想到小小的豌豆居然有這麼大的功效吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆胡蘿蔔丁的做法步驟

• 1、新鮮豌豆洗淨，瀝乾水

• 2、胡蘿蔔刮外皮，洗淨，切成小丁

• 3、熱鍋涼油，入蔥花煸炒出香味來，倒入胡蘿蔔丁，炒至變色

• 4、將豌豆倒入鍋中，與胡蘿蔔同炒，可適當倒些清水翻炒，蓋上蓋子，小火燜兩分鐘

• 5、撒入適量鹽、生抽調味，出鍋

• 6、紅綠相間，營養豐富

小竅門

豆子是新鮮的，而且很嫩，不用炒太久，斷生即可；先將胡蘿蔔過油，可充分將其中的胡蘿蔔素轉化成維生素A，提前將胡蘿蔔炒至半熟，也能與隨後加入的豌豆共同成熟。