“黑椒雞腿飯是一個人晚飯的極佳選擇,去過骨的雞腿肉,吃起來肥美又細嫩,澆上祕製的料汁,簡直是美滋滋。並且一個人吃絕對可以吃的完,飯量剛剛好。並且它還有多重的營養功效,簡直就是完美晚餐。”
1、準備好所需要的食材。
2、將雞腿去骨,用刀在雞腿肉上劃上兩刀,將其放入碗中,在往碗中放入鹽2克、料酒10克、黑胡椒碎1克,將佐料在雞腿肉上塗抹抹勻,醃製5分鐘,以達到去腥增加底味的目的。
3、調製醬料。在空碗中加入黑胡椒碎2克、生抽15克、白糖2克、蜂蜜20克,然後加入小半碗清水,將其攪拌均勻。
4、:往鍋中加入適量的食用油,鍋內油熱後,將醃製好的雞腿肉放進鍋中進行煎制,雞皮朝下,煎到雞皮發黃並出油脂後進行翻面,然後繼續煎另外一面,煎至兩面金黃。
5、往鍋中倒入醃製好的醬汁,用勺子往雞腿肉上澆醬汁使其更好地入味。然後蓋上鍋蓋,小火燜制5分鐘後盛出。將做好的雞肉依據個人喜好切成塊狀,擺入盤中,然後澆上剩餘的湯汁在盤內扣上米飯,擺放上喜歡吃的蔬菜即可。
1、在醃製雞腿肉的過程中,記得將佐料在雞腿肉上塗抹均勻,這樣可以將腥味去除的更徹底。
2、在煎雞腿肉時,加入料汁後,用勺子往雞腿肉上澆一澆料汁可以使雞腿肉更加入味,更好吃。