香煎河豚魚排怎麼做|香煎河豚魚排的做法

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食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎河豚魚排的做法步驟

• 1、選購河豚半成品取魚肉去筋膜，片魚片長8cm、寬2cm、厚0.3cm。
• 2、魚片加胡椒粉0.05g、味精1g、檸檬汁醃5min；麵包片2片去除四周硬皮改刀成兩片長方形；
• 3、將麵包煎2min，至兩邊金黃色；鍋中加入黃油5g，將魚片煎至2min剛熟；生菜放在麵包上放上魚片，將沙拉醬擠在魚片上。
• 4、麵包煎至過程中不需放油。煎至魚片的過程中，不斷翻轉魚片，保證魚片的嫩度。