1、食材:毛豆
2、茭白
3、開洋(已泡)
4、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。
5、將茭白剝殼清洗一下。
6、放在案板上切成片,待用。
7、隨後,將毛豆下入清水鍋中焯開斷生至熟,撈出待用。
8、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。
9、接著,加少許清水翻炒翻炒至茭白斷生。
10、然後,合入焯好的毛豆和泡好的開洋翻炒一下。
11、最後,加點鹽、雞精。
12、調味炒勻即成。