1、準備食材:毛豆、雞爪筋、黑木耳、杭椒、紅辣椒、蒜頭、小蔥、生薑。
2、雞爪筋焯水備用。
3、鍋中倒入少許油,油熱後加入生薑片、蒜粒、蔥白段炒香,再加入毛豆翻炒。
4、毛豆炒變色後加入黑木耳和焯過水的雞爪筋,調入適量紅燒醬油、黃酒、鹽,翻炒均勻。
5、最後加入杭椒、新鮮紅辣椒、蔥花,翻炒均勻即可。
6、微辣,這是一道下飯菜。
7、不能吃辣的人,可以少放一些杭椒。