“香脆可口”
1、處理蝦～去蝦頭，蝦線。剪掉蝦鬚，蝦尾剪開。
2、處理好的蝦尾放入適量的料酒，鹽，胡椒粉攪拌均勻醃製20分鐘左右（口味重的可以醃製時間更長）。
3、鍋中放油，把醃製好的蝦尾倒入炸至金黃。
4、炸好的蝦盛起備用。
5、蒜切成末，香蔥切成段備用。
6、鍋中倒油，冷油倒入蒜末，炒香。
7、倒入麵包屑，小火慢慢炒至金黃。（注意火調小點避免炒糊）
8、麵包屑炒成金黃狀後倒入蝦翻炒片刻。
9、放入蔥段，翻炒均勻。
10、加入少量鹽和適量的白糖（喜歡甜一點的親糖放的要比鹽多一點）。
11、翻炒均勻即可！（不要炒太久，以免炒糊！全程注意火候）。
12、起鍋裝盤！香脆可口的蝦就這樣誕生啦！
千里飄香谷
