茶樹菇千葉豆腐煲怎麼做|茶樹菇千葉豆腐煲的做法

“我每次在燒菜不知道怎麼搭配時，心裡首先會想到菌類。它不僅營養豐富，而且還具有菌菇類的鮮香美味，怎麼搭不會出錯。千葉豆腐的口感比較清淡，而茶樹菇卻帶有特有的濃香，將它們烹飪在一起，再搭配上肉香，真的是一道不可多得的美味，又鮮又香，好吃又下飯。天氣太冷，我還特地多留些湯汁，將它盛入小幹鍋中放在小爐上慢慢的嘟嚕著，香氣立刻充滿了整個房間。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇千葉豆腐煲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入千葉豆腐平鋪在鍋底煎一下；

• 3、將千葉豆腐煎至雙面金黃即可盛入碗中備用；

• 4、熱鍋涼油，放入五花肉煸炒；

• 5、煸炒至五花肉微微出油後加入茶樹菇進去翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒；

• 7、再加入煎過的千葉豆腐塊進去翻炒；

• 8、加入少許水燉煮；

• 9、再加入蠔油翻炒均勻，繼續燉煮兩---三分鐘；

• 10、加入鹽等調味料，大火收汁；

• 11、最後出鍋前放入青蒜葉即可盛入小幹鍋中，放入小火爐上慢慢燉煮。

• 12、端上桌了。

小竅門

1.先將千葉豆腐雙面煎一下，以便入菜後更能吸收湯汁；2.五花肉先用少許油煸炒至微微出油，這樣燒出來的菜味道更香；3.燒菜時加入點蠔油能提鮮；4.這菜可以多留點湯汁，在小火爐上慢慢的收汁會更香濃。