30分鐘左右。鹹蹄髈吃起來肥而不膩。若將整個蹄髈放入鍋中蒸,可以將蹄髈用刀在上面劃幾小刀,淋上醬油、料酒、味精等,方便入味。放入鍋中蒸大約三十分鐘即可。鹹蹄髈不僅可以蒸,還可以燉,放入配菜,燉到蹄髈熟了即可。若想要口感軟爛的,時間就需要長一點。