主料
輔料
具體步驟
1.小龍蝦過水沖洗下。
2.處理下蝦背上的腸子。
3.姜切絲,蔥頭切末,大蒜多些,拍扁備用。
4.冷鍋熱油,放入香料炒制。
5.倒入小龍蝦開始爆炒。
6.炒好後加熱水燜煮。此時加調料適量鹽、白糖、十三香、耗油。
7.十分鐘後加少許白醋,裝盆。灑些香菜更美觀。
烹飪技巧
調料的量視龍蝦的多少來決定,嘗一下煮開的湯汁最準。