簡易荔芋臘鴨煲怎麼做|簡易荔芋臘鴨煲的做法

“安徽朋友送的臘鴨腿，網上買的荔浦芋頭。這個組合加上耐熱砂鍋，造就一道不用加任何調料的簡單零失敗快手菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 簡單 （難度）

簡易荔芋臘鴨煲的做法步驟

• 1、荔浦芋頭削皮，切滾刀塊

• 2、臘鴨腿切塊

• 3、耐熱砂鍋放兩勺油，放薑片，臘鴨塊皮朝下進鍋，煎出油來，再翻面。

• 4、臘鴨翻面後放芋頭塊，儘可能接觸到油。

• 5、煎一小下，加水，與材料齊平即可。

• 6、開鍋後加蓋，小火慢燉。

• 7、燉到芋頭軟爛湯汁收幹就好了。

• 8、基本不用怎麼看管，只要注意別幹鍋糊鍋就行。

小竅門

蓋蓋子後一定要小火燉，小火燉，小火燉。
臘鴨已有鹽份故不放鹽，不放鹽，不放鹽。
用塔吉鍋效果更好，時間更短。