開胃豬腳怎麼做|開胃豬腳的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開胃豬腳的做法步驟

• 1、買回來的豬腳，已經燒好毛毛，砍好了，（要求師傅砍得每一塊都要有皮、有肉、有骨就好了）洗淨，瀝乾。

• 2、鍋裡先燒開一鍋水，放入薑片三片，加入豬腳煮至可以咬得動，不用太爛，忘記看時間了，你可以嚐嚐看，呵呵。

• 3、煮好了，準備一盤冷水，乘出直接放於沖涼，可以一直開著水衝，衝至涼，水也會變清即可，瀝乾。

• 4、把酸姜、酸蕎頭對切、新鮮小辣椒切碎、蒜對切、酸椒切粒，準備好。

• 5、鍋裡放油，把配料全部放入炒香。

• 6、加入煮好的豬腳，加入適量的醬油、糖、鹽、老抽，炒勻即可。

• 7、很開胃哦，如果你不喜歡顏色這麼黑，可以不放老抽的。看起來更清爽。