茄條西紅柿怎麼做|茄條西紅柿的做法

“茄條炒西紅柿，紅白分明，酸甜鹹三味混合濃郁，是一道下飯菜。操作簡單，適合時間緊迫的上班族食用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄條西紅柿的做法步驟

• 1、茄子切條，西紅柿打十字刀不要太深，為的是放入開水鍋燙皮剝皮。

• 2、西紅柿在開水鍋稍燙撈出剝皮。切小塊備用。

• 3、將切好的切條放入微波爐5分鐘後取出。

• 4、坐鍋倒入食用油燒熱下入少許蒜末（蒜末分兩次放入）爆出香味後放入西紅柿直至炒出紅油加白糖再下入由微波爐取出的茄條、食鹽翻炒至酥軟香嫩撒入雞精。

小竅門

炒此菜要去掉茄子皮，否則容易黑湯。
將切好的茄條放入微波爐可以大大節省炒制時間。如果沒有微波爐也沒關係，只要多炒些時候就好了。效果是一樣的！