西紅柿茄丁怎麼做|西紅柿茄丁的做法

“茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。我們本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。這道菜酸酸甜甜，拌麵也不錯”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿茄丁的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、茄子去皮切丁後用鹽醃10分鐘後擠幹水分

• 3、西紅柿去皮切丁、姜蒜切末

• 4、起油鍋煸香姜蒜

• 5、放入西紅柿煸炒

• 6、等西紅柿出汁後放入茄子

• 7、放點生抽

• 8、放鹽

• 9、放點糖翻炒一會即可

小竅門

茄子先醃一下擠幹水分，可以減少吸油量