幹鍋水蘿蔔怎麼做|幹鍋水蘿蔔的做法

“味道寡淡的水蘿蔔，在這道菜確特別好吃，吸足了肉香和湯汁的味道，特別下飯。便宜食材吃出星級味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋水蘿蔔的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，切成薄片。

• 2、水蘿蔔洗淨切成薄片。

• 3、尖椒、紅椒切成小塊，姜去皮切片，幹辣椒切小段，香蔥切長段。

• 4、生抽、蠔油、料酒、老抽、白糖加清水調成醬汁。

• 5、起鍋熱油，加入五花肉片煸炒至於微焦（將肥肉的油脂都炒出來）。

• 6、然後加入薑片和幹辣椒炒出香味。

• 7、加入白蘿蔔翻炒幾下。

• 8、倒入醬汁，煮開後轉小火將水蘿蔔悶熟。

• 9、悶好開蓋，加入青紅椒翻炒至斷生。

• 10、最後撒上香蔥段。

• 11、翻炒均勻即可。

小竅門

1、這道菜一定要選擇五花肉才會好吃。
2、個人感覺醬汁的鹹味已經足夠了，所以沒有額外加鹽，如果口重可以在最後加少許鹽。
3、辣椒的用量根據個人口味調整。