1、將魷魚清洗乾淨。
2、去掉內臟,切成段,放入滾水中,焯一下。
3、撈出,控淨水分,裝入盤中待用。
4、熱鍋放油,爆香韭菜段,放入魷魚。
5、翻炒,加入精鹽,生抽,五香粉。
6、快速翻炒,最後加入味精調味。
7、翻炒均勻,出鍋,轉入盤中即可。