30分鐘。將大閘蟹清洗乾淨撒上調好的佐料後放入蒸鍋蒸30分鐘,需要注意的是:鹽焗大閘蟹一定要用粗鹽,不能用細鹽,細鹽較容易滲進去導致太鹹;鹽焗大閘蟹的鍋最好選用砂鍋,保溫效果更好一些;蒸大閘蟹的時間不要超過30分鐘,不然會導致蟹肉口感變差。