白芍菜心怎麼做|白芍菜心的做法

“白芍菜心絕對是一款上的了廳堂的大菜，製作方法簡單，味道鮮美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹綠色。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白芍菜心的做法步驟

• 1、準備小油菜一把，蒜末，紅椒絲。

• 2、調製料汁：蒸魚豉油1勺+味極鮮1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均勻。

• 3、鍋中放適量清水，水開後加1勺鹽和半勺油，放入油菜焯水1-2分鐘。

• 4、撈出來過涼水（建議用涼開水）。

• 5、鍋中放適量油，放入蒜末炸香。

• 6、倒入混合好的料汁，燒開後關火。

• 7、把油菜均勻的擺入盤中，倒入料汁，放上紅椒。

• 8、喜歡香的可燒些熱油淋在上面，也可以直接吃。

• 9、白芍菜心製作完成，飯店大菜在家輕鬆搞定。

小竅門

1.小油菜焯水的時候加些鹽和油，使顏色漂亮，也增加青菜底味
2.豆豉魚油和味極鮮的比例是1：1