素炒山珍怎麼做|素炒山珍的做法

“山珍的組合，舌尖的誘惑。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒山珍的做法步驟

• 1、香菇除去黑色根部，對半切開，洗淨。

• 2、燒開水，把切好的香菇焯大約10分鐘左右（蘑菇類一定要做熟），多焯一會。

• 3、焯好的香菇拿出放到涼水裡備用。

• 4、幹木耳泡發。

• 5、半根胡蘿蔔洗淨切菱形片。

• 6、胡蘿蔔沸水焯大約1分鐘左右。

• 7、焯好的胡蘿蔔過涼水，備用。

• 8、麻椒去掉蒂。

• 9、麻辣切成長條備用。

• 10、大蒜拍扁，蔥切斷，油熱爆香。

• 11、依次加入香菇，木耳，胡蘿蔔，麻椒，翻炒均勻。

• 12、加入海天海鮮醬油一勺，鹽1勺。

• 13、臨出鍋，加入雞精，關火，翻炒均勻。

• 14、鮮香營養美味的佳餚就完成啦！

小竅門

香菇富含多種營養成分，尤其適合老年人和體弱者食用，可以增強免疫力。
木耳如果年紀較大者吃，可以用沸水焯熟後再炒，口感也非常不錯，有咬勁。
喜歡吃肉的朋友可以油熱後先炒肉類。