蘿蔔燜魚丸的做法 家常蘿蔔燜魚丸 蘿蔔燜魚丸怎麼做

“蘿蔔燜魚丸，非常家庭式的做法，不要少看蘿蔔與鯪魚這麼一般般的食材，配起來味道卻是鮮美無比呀，試試吧，保證不會錯的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔燜魚丸的做法步驟

• 1、蘿蔔、鯪魚肉、蝦米、蔥、香菜、榮華臘腸

• 2、蘿蔔切塊，蔥、香菜切碎（另留一些上碟用），蝦米、榮華臘腸切小粒

• 3、在鯪魚肉內加入所有切碎的材料與調味料（生粉除外），醃上10分鐘

• 4、加入生粉，拌均勻，並把所有材料用手摔至有彈性，待用

• 5、熱鍋，下油。下蒜片，爆出香味

• 6、下蘿蔔塊，稍煎一下，下糖、雞粉、蠔油和水，煮開

• 7、在煮蘿蔔的同時，在手上抹點色拉油，把鯪魚肉丸的材料擠成小丸，待用

• 8、待蘿蔔塊煮至6成熟，下魚丸，加蓋燜煮10分鐘左右

• 9、下蔥，香菜即可上桌

小竅門

做鯪魚菜，不要下姜，不然魚肉的肉質會鬆散