蒜茸炒絲瓜怎麼做|蒜茸炒絲瓜的做法

“廣東人經常說很多食物都是熱氣，容易上火的。酷暑天，老廣喜歡用湯來消暑，冬瓜、節瓜和絲瓜都是寵兒，絲瓜正是夏天當季蔬菜，或炒，或滾湯，或清蒸，很鮮甜的，我今天用絲瓜配以蒜茸清炒，清淡可口，清熱利溼，可以說是一道非常適合夏天的清爽小炒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸炒絲瓜的做法步驟

• 1、將絲瓜切塊；蒜去皮切碎。

• 2、鍋放油燒熱。

• 3、爆香蒜茸。

• 4、將絲瓜下鍋翻炒數下。

• 5、加少量熱水炒至軟身。

• 6、加胡椒粉、鹽、雞精調味即可。

小竅門

要想使絲瓜清甜可口，炒制時鹽少放為宜。