菠菜口蘑怎麼做|菠菜口蘑的做法

“多吃蘑菇，營養豐富，菠菜可以補鐵。但菠菜無論怎樣吃，都要提前用水焯一下，去掉菜裡面的草酸。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜口蘑的做法步驟

• 1、把口蘑去掉小梗，芯掏空，菠菜用水焯一下。焯的時候水裡加鹽。
• 2、菠菜焯好後撈出放在盆底。
• 3、肉餡里加入十三香，像拌餃子餡一樣把調料放齊，鑲到口蘑裡，上鍋蒸十分鐘。出鍋擺在菠菜上。
• 4、另起一鍋，倒入高湯，把蒸口蘑時出的湯汁也倒進去，把口蘑掏出來的小碎渣都放進去，開鍋稍淋一點雞蛋，澆到擺好的菜上就好了。

小竅門

我打的雞蛋，是做蛋糕剩的蛋清。