“早晨做雞肉丁,這回做的是省油版的。因為一次用多少就放多少油。這樣做很節約,而且不吃剩下的油。對健康有好處。”
1、原料是雞胸肉。在超市裡面買的,很乾淨的兩片雞胸肉。
2、把雞胸肉洗乾淨,切成小塊。備用。
3、把調料放進雞肉丁裡面使醃製一會。鹽一勺、醬油一勺、花椒粉和十三香粉適量。灑一點酒、姜粉。
4、再往雞肉裡面打一個雞蛋液,放上幹澱粉。
5、用手抓勻放在雞肉裡面的調料,醃製10分鐘。
6、鍋內放少量油,把雞肉丁逐個炸熟即可。
7、雞肉丁炸好以後,用鍋裡面的一點點油炒小辣椒。放在雞肉裡面非常漂亮。
省油版炸雞丁,不要放油多,小火炸制。也不能炸時間長。雞肉保持鮮嫩。