3-8分鐘。蒸8分鐘以上的雞蛋容易變老,口感較幹。不同時間蒸出來的雞蛋口感不同:
1、蒸3分鐘:屬於微熟蛋羹,表面凝固了但是裡面還有部分流心液體。
2、蒸5分鐘:屬於半熟蛋羹,大部分蛋液已經凝固。
3、蒸8分鐘:屬於全熟蛋羹,蛋液全部凝固,口感嫩、滑。