彩椒菊花雞胗怎麼做|彩椒菊花雞胗的做法

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

彩椒菊花雞胗的做法步驟

• 1、雞胗摘除贓物用冷水浸泡一會兒洗淨瀝乾水份備用

• 2、雞胗一分為二切開改刀成十字花不要切斷哦

• 3、雞胗依次切好

• 4、鍋中燒開水將雞胗焯一下水

• 5、焯水後立即放入冷水中沖洗去除異味和雜質

• 6、處理好的菊花雞胗瀝乾水份備用

• 7、彩椒洗淨切成小段

• 8、鍋中放入底油加熱加入蔥、姜、蒜爆香

• 9、孜然粒放入油中炸香

• 10、加入自制的蒜蓉辣椒醬翻炒

• 11、加入糖、一品鮮醬油和蠔油繼續翻炒均勻底料的味道已經出來了好香啊滿屋子飄著蒜蓉和孜然混合出來的香氣

• 12、底料炒均勻後加入菊花雞胗

• 13、要大火快速翻炒將菊花雞胗每個都能均勻的沾上料汁

• 14、加入切好的彩椒塊

• 15、彩椒本身就可以生吃因為生吃口感更佳所以不要炒制時間太長最後放入鹽調味道即可

• 16、炒好的彩椒菊花雞胗盛入盤中

• 17、真是秀色可餐的一道美味哦

• 18、吃到嘴裡口感就甭提了脆脆滴、香香滴非常爽口

• 19、家人特別愛吃誇的我已經是更加有信心做出更好的美味喔

小竅門

雞胗可以化積排石，固攝縮尿等作用。雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。用於飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經過特殊工藝加工的幹爆雞胗，則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。