“蒜香下飯菜”
1、茄子用鹽醃15分鐘。
2、醃好後,擠幹水份。
3、大蒜切段。
4、鍋內加油,加入蒜末爆香,放入茄子翻炒。
5、加入生抽、蠔油、鹽、糖翻炒均勻。
6、出鍋前加入蒜段翻炒均勻。
7、出鍋了。