準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉絲 :
100公克 紅蘿蔔 :
20公克 黑木耳 :
20公克 韭黃 :
30公克豆乾 :
2塊 雞蛋 :
1顆A.鹽 :
1小匙鮮雞粉 :
1/2小匙細砂糖 :
1小匙白
胡椒粉 :
少許米酒 :
1大匙水 :
50㏄B.太白粉水 :
1小匙香油 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 紅蘿蔔洗淨去皮;黑木耳洗淨去蒂;韭黃、豆乾洗淨;均切成絲備用。
2. 雞蛋打入碗中攪散備用。
3. 鍋中倒入適量油燒熱,倒入作法2蛋汁以中火炒熟,加入豬肉絲與作法1所有材料繼續翻炒至變色,再加入所有調味料A拌勻煮開,改小火續煮至湯汁略收幹,最後加入調勻的太白粉水勾芡,淋上香油即可。