橙汁鱈魚的做法 【創意新派菜】——橙汁鱈魚 橙汁鱈魚怎麼做

“鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美細膩；而且魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，非常適合我這樣的高血壓患者食用，所以我經常吃鱈魚，因為買了很多橙子，所以就做了這道簡單、美味、健康的橙汁鱈魚。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁鱈魚的做法步驟

• 1、鱈魚化凍後洗淨，颳去魚鱗。

• 2、加紅酒、胡椒粉、鹽、半個橙子的橙汁醃製入味，約半個小時。

• 3、擠壓鱈魚多餘的水分，平底鍋燒熱，倒入適量橄欖油，放入鱈魚塊煎至熟透。

• 4、裝盤，再擠出另半隻橙子的汁澆入鱈魚塊上，撒入豌豆，既是蔬菜又可作為點綴。

小竅門

1、鱈魚煎時要儘可能擠出多餘的水分，小火慢煎。