“秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,它鮮美可口,具有獨特的風味,美其名曰“味精菇”!枸乾菜是一種清熱解毒的野菜,把它和秀珍菇拌一起做一個涼拌菜,在夏天來說是一個不錯的開胃菜,且不失營養!”
1、枸乾菜洗淨去老梗、秀珍菇撕小朵洗淨、蒜剁碎加少許鹽醃製、辣椒切小段
2、鍋燒開水,下秀珍菇焯燙至熟,撈起後擠幹水分
3、水裡加少許油,下枸乾菜焯燙至變色撈出,過冷水備用
4、把秀珍菇和枸乾菜拌勻,碼上蒜泥和辣椒圈
5、鍋坐少許油,把花生炸熟後撈出,碼在秀珍菇上
6、鍋裡的油繼續把花椒煸香
7、把花椒油燒熱後淋在蒜泥上面
8、把適量的生抽燒開後淋在菜上,即可