酸豆角蒸排骨的做法 下飯飯的美味-----酸豆角蒸排骨 酸豆角蒸排骨怎麼做

“自從上次媽媽過來給我做了泡菜水後，泡菜也成了我家常常可以見諸於餐桌的一道美味，最近泡了幾次豇豆了，以前都是用來炒肉末，或者是青椒，今天試了試來蒸排骨，味道也不錯呢，酸豆角和著蒸排骨的湯湯，拌在飯飯裡，非常美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豆角蒸排骨的做法步驟

• 1、自己泡的酸豆角，看上去還不錯吧。

• 2、酸豆角切成小段。

• 3、排骨洗淨濾幹水份，加入醃料拌勻醃製1小時左右。

• 4、鍋裡倒適量的油，油熱後放入一些大蔥末、薑末，然後倒入酸豆角翻炒。

• 5、炒好的酸豆角放一半在碗底。

• 6、放上醃好的排骨。

• 7、再倒入餘下的酸豆角。

• 8、放鍋裡蒸制，水開後蒸40分鐘左右。

小竅門

原料：排骨自制酸豆角

醃料：姜大蔥芝麻油花椒粉五香粉鹽生抽

1、醃排骨時還可以加些蠔油，我平時蒸排骨一般會用一些，但今天家裡沒有了，就放棄了。

2、如果喜歡排骨顏色深，還可以加一些老抽。