素食空心菜怎麼做|素食空心菜的做法

“空心菜含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1.B2，，維生素C等是相當不錯的蔬菜
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排洩所以空心菜對人體是相當的好
今天帶來一個閩式家常做法，味道一級棒希望大家喜歡
【ps素食指的是不加葷腥，但是有人愛挑刺囉嗦。說素食還加蒜頭什麼的，我要說的是哪個也叫素食但稱為齋菜是出家人標準。請要懂，不要噴】”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素食空心菜的做法步驟

• 1、空心菜，洗洗去除死葉。摘成幾段

• 2、蒜頭拍了切碎

• 3、紅蔥頭切了提前炸成蔥油

• 4、鍋留少許油下一茶匙鹽

• 5、後下空心菜翻炒，並下味精，蒜頭

• 6、翻炒熟即可【炒空心菜千萬不能蓋上蓋，一來空心菜易熟，二來蓋上會有薯葉味影響口感】

• 7、裝上盤淋上蔥油【或在鍋中拌開】

• 8、美味健康

小竅門

空心菜有個由來和傳說，故事是在周滅商的時候也就是【封神榜】。傳說妲己裝心疼，必須要比干的忠心才能救治。昏庸的紂王就挖了比干的心去，好在姜子牙提前給比干一道靈符保他不死。就這樣比干走了出去，妲己見比干不死心有不甘。化做農婦沿路喊賣空心菜，比干一聽問賣的什麼菜？妲己回：【空心菜】菜無心能活，人無心怎麼活？就這樣害死了忠臣比干
當然這個是一個傳說