鴨舌要蒸多久才能熟

鴨舌既可以作為一道菜餚，又可以作為小休閒小零食，深受大家的喜愛。那麼鴨舌要蒸多久才能熟呢？如何將它烹製的更加美味呢？讓有多年烹飪經驗的大廚來告訴大家關於鴨舌的烹飪小技巧。

一、鴨舌要蒸多久才能熟

20~40分鐘

鴨舌分為兩種，一種是生的鴨舌，一種已經醃製過的鴨舌，如果是買回來的生的鴨舌的話，那麼需要上鍋蒸40分鐘左右才能徹底把它蒸熟。如果是已經醃製過的或者是滷過的鴨舌，放入鍋中蒸的話只需要20分鐘就可以。所以蒸鴨舌的具體時間，是要根據鴨舌的性質來判斷的。當然在蒸的過程當中也可以隨時觀察，根據實際情況來增加或縮短時間。

二、鴨舌做的好吃的祕訣有哪些

1.去腥

買回來的生的鴨舌不能直接烹煮，而是首先要去腥。去腥一種是將它放到清水裡面去浸泡，將鴨舌表面的一些髒物泡出來，同時將鴨舌當中的一些血水給泡出，這樣再清洗鴨舌就會腥味減少。另外一種在浸泡的時候，可以加入小蘇打或加入一些食鹽，這樣也可以很好的去除它的腥味。

2.焯水

鴨舌表面會有一層皮膜，這種皮膜是沒有任何食用價值的，而且還會影響口感，因此需要提前焯一下水，讓鴨舌上面這層皮膜軟化。接下來需要人工去將這層皮膜撕得乾乾淨淨，這樣做出來的鴨舌才好吃。

3.各種不同方法烹製

想要鴨舌做的好吃，烹製方法也是有講究的，目前有幾種烹製方法還是非常受歡迎的。比如蒜香鴨舌，就是將鴨舌與蒜蓉直接翻炒，或者是油炸鴨舌，把鴨舌放到油鍋裡面去炸，加上一些調味料。當然還可以直接清蒸，也是同樣的非常好吃。

關於鴨舌蒸的時間，以及烹製鴨舌當中需要掌握的一些小技巧，已經跟大家分享了，如果喜歡吃鴨舌的小夥伴，那應該把這些小技巧牢記在心中，以後再烹製的時候，就可以揚長避短，這樣烹製出來的鴨舌才會更加美味好吃。不知道大家平時喜歡吃什麼口味的鴨舌呢？