香辣筍怎麼做|香辣筍的做法

“這種筍，具體到底應該叫筍片，還是幹筍，我真的不知道，在菜場買的時候它是泡在水裡的，非常的嫩，炒著吃又香又脆。我不知道別人家怎麼吃？我們家炒著吃一定要加上湖南的剁辣椒，我覺得它們兩是絕配，也是下飯殺手。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣筍的做法步驟

• 1、筍買回家後用清水洗乾淨，瀝乾水份待用。

• 2、鍋燒熱，先不要加油，倒入筍乾炒，炒至水份變少之後加油、鹽翻炒。

• 3、加入辣椒沫翻炒均勻。

• 4、再加入湖南剁辣椒繼續翻炒。

• 5、加入蔥花、雞精炒勻出鍋。