“墨魚可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提,它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。對俺來講,它的缺點是在冰箱裡佔地兒,消滅它,補充能量!”
1、主料和配料
2、處理墨魚,去骨、去內臟
3、配料改刀
4、墨魚切片,用生抽、料酒、蠔油、胡椒粉醃漬半小時
5、醃好的墨魚片入熱油鍋滑炒至7、8成熟
6、盛出
7、鍋中趁熱加蔥姜爆香,炒娃娃菜,點少許生抽
8、加入墨魚片繼續翻炒片刻
9、出鍋前加韭菜,澱粉勾芡,淋香油
1、墨魚去皮,嚼起來口感爽脆。
2、忌與茄子同食。
3、因為墨魚片醃漬過,所以可以不加鹽。
4、墨魚骨別丟,小時候都做長藥,割傷擦傷止血用。