綠豆釀蓮藕怎麼做|綠豆釀蓮藕的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆釀蓮藕的做法步驟

• 1、1、將綠豆洗淨，加水浸泡一夜；2、蓮藕去皮洗淨後，放入加有白醋的清水裡浸泡（主要是防止蓮藕變黑）；3、將浸泡好的綠豆用筷子灌入蓮藕孔中，一邊灌一邊用筷子壓實；

• 2、3、將浸泡好的綠豆用筷子灌入蓮藕孔中，一邊灌一邊用筷子壓實；

• 3、5、將切下來的蓮藕蓋子扣回原來的位置上，四周用牙籤固定；

• 4、6、將蓮藕放入鍋中，將用剩的綠豆也一併放入鍋中，加水，大火燒開後小火煮一個小時’7、放一匙鹽，再加蓋煮10分鐘；8、將蓮藕取出切塊，和湯一起食用。

小竅門

我第一次做的綠豆釀蓮藕是比較失敗的，因為我沒有先用白醋水浸泡蓮藕，所以煮出來的蓮藕有點黑。讓大家見笑了~~~