1、排骨用生抽、十三香老抽、芝麻油醃數小時。
2、冬菇浸泡之後切成絲。
3、紅蘿切塊。
4、大蒜切段。
5、鍋裡倒入橄欖油放入蒜蓉。
6、接著放入大蒜爆炒出香味盛出。
7、繼續用鍋裡的底油放入排骨爆炒片刻。
8、加入紅蘿蔔一起炒。
9、再加入冬菇絲然後加入一碗水蓋上鍋蓋燜約十分鐘左右。
10、汁快收幹之前把大蒜倒入一起翻炒,調少許鹽與胡椒粉即可熄火。