簡單下飯雞爪煲怎麼做|簡單下飯雞爪煲的做法

“每回這雞爪煲上桌，大家都能多吃一碗飯。雞爪軟爛中帶著Q彈，好吃得停不下來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 普通 （難度）

簡單下飯雞爪煲的做法步驟

• 1、鍋中水開，放兩片薑片，一點鹽，一匙料酒，下剪過指甲的雞爪煮出浮沫後，用清水洗淨，對半剁開後備用。

• 2、鍋中放少許油，下薑片炒香。

• 3、倒入雞爪，炒幹水份。

• 4、下東古醬油。

• 5、下蠔油。

• 6、下八角，桂皮，乾紅辣椒。

• 7、翻炒均勻後倒入清水煮開。水要蓋過雞爪。

• 8、煮開後倒入砂鍋中，加入少許青藤椒和1匙料酒。中火煲15分鐘。

• 9、下川粉，再煮5分鐘。

• 10、撒入蔥花起鍋啦！

小竅門

雞爪要煲到軟爛哦，這樣即入味口感又好！吃得較鹹的朋友可以適當加點鹽調味。
家裡沒川粉的，也可以放些紅薯粉條，因為這個湯汁特別有味，放些粉條下去，吸入湯汁後，粉條會變得非常美味哦！