“果語自制綠豆糕有興趣的可以加微信:A5288ZZ”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
果語自制綠豆糕的做法步驟
1、綠豆提前泡12個小時,2到3小時換一次水
2、綠豆淘洗乾淨,蒸鍋中墊去入紗布,倒入綠豆隔水蒸50到60分鐘。蒸好後用果語原汁機果汁頭搖成綠豆沙
3、準備好黃油110克麥芽糖60克細砂糖100克
4、不粘鍋燒熱,放入黃油,綠豆沙,不停翻炒讓綠豆完全吸收油份。待綠豆沙略干時放入麥芽糖和細砂糖,繼續不停的翻炒,直到可以抱成團,有條件的最好過一次篩,這樣出來的綠豆沙更細膩
5、炒好後放涼,將綠豆沙分成2份,其中一份加入10克抹茶粉拌勻分別將2份綠豆沙分成50克大小的劑子,模具抹一點油,然後放模具裡壓摸即可
6、做好的綠豆糕放入冰箱冷藏後味道更佳