八分鐘。做酸菜魚先用油煎一下魚片,味道會更香一些。把酸菜和魚片放入鍋中後,倒開水煮,因為加開水,魚湯才會又白又濃稠。煎制後的魚片煮八分鐘就可以了,煮熟後可以加入適量的酸菜豐富其口感,做好的酸菜魚味道酸辣爽口,湯味鮮美。