柑桔香料燉雞怎麼做|柑桔香料燉雞的做法

“柑桔給濃郁的香料燉雞帶來一絲清新，像是撒在窗臺的陽光。看著柳橙亮晃晃的顏色，心情也明亮了起來。心情很BLUE怎麼辦?相信這道菜可以療愈你的心。

圖片/食譜By：臺灣好吃雜誌”

食材明細

• 果味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

柑桔香料燉雞的做法步驟

• 1、奶油放室溫軟化，加入其餘材料Ｂ拌勻成大蒜柳橙黃油醬；將雞腿皮往下拉開，均勻抹上大蒜柳橙黃油醬，蓋回雞皮，用牙籤別起備用。
• 2、倒入少許油，放入棒棒雞腿煎至定型且表面呈金黃色，取出拔除牙籤備用；利用鍋中雞油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋蔥塊，至呈金黃色，撒入低筋麵粉炒勻。
• 3、續入紅蘿蔔塊、雞腿、月桂葉及紅蔥頭炒勻，倒入紅酒、橘子汽水及雞高湯，以中小火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮20∼30分鐘，至雞肉熟軟，撒入鹽和黑胡椒調味，起鍋前放入柳橙片即可。

小竅門

•作法1把雞皮拉開再抹大蒜柳橙黃油醬，雞肉會比較入味。
•起鍋前才放柳橙片，可增色並增加果香。