生蠔的吃法有哪些|生蠔的內臟怎麼去除

在日常飲食中，生蠔因味道口感上佳深受食客們的喜愛。不過在吃生蠔的時候要注意去除它的內臟，這主要是因為內臟裡面可能含有一定的對人體有害的物質。那麼生蠔的內臟怎麼去除呢?生蠔的吃法有哪些呢?

一、生蠔的內臟怎麼去除

一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蠔洗淨。在清洗過程中可以加入適當的麵粉或者是用海鹽水浸泡。對於洗淨的生蠔，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蠔殼之間找到一個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蠔肉。對於生蠔的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。

二、生蠔的吃法

1.生吃

現如今，生食生蠔依然是歐洲的流行吃法，他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蠔口味也會有所不同。尤其是生食生蠔更容易發現這一點。不過在不能確保生蠔生長環境無汙染的情況下，還是建議不要生吃。

2.蒸著吃

蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看，發現生蠔的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蠔味道清新鮮美。不過一般情況下，大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以準備好自制的醬料。在牡蠣蒸熟後，去掉一半的殼，將祕製的辣醬等放入生蠔肉上，就可以食用了!

3.烤著吃

生蠔的外殼較為堅硬，可以將其外殼去除一半，在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具，都要注意火候和時長。一般情況下，不建議烤太長時間，因為烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蠔，也是可以根據個人口味，加入調料，佐料等。

4.炒著吃

市場上也有賣生蠔肉，洗乾淨的新鮮生蠔可以加蔥姜直接炒制後食用。在炒制過程中，可以根據個人口味加入配菜、調味劑等，翻炒均勻，即可出鍋!

通過我的介紹，想必大家也瞭解到了生蠔的清洗方式和烹飪方法，同時也知道了生蠔的內臟怎麼去除。對於生蠔這一美味食材，我們可以研究更多的吃法。不過不管怎麼吃，我們都要學會正確的清理它，吃的乾淨衛生才能保持健康，也才能放心!