杜仲是什麼

之前小編在介紹保肝護肝的時候，經常提到一種食材，那就是杜仲。很多人聽到這個名字都不知道杜仲是什麼東西，所以也不敢放心食用。為此，小編特地介紹下杜仲到底是什麼，並且給大家推薦一些常見的食譜，讓大家在家就能吃到。

一、杜仲是什麼

杜仲，又名膠木，為杜仲科植物。

藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的乾燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理衝任、固經安胎的功效。 可治療腎陽虛引起的腰腿痛或痠軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊溼癢等症。在《神農本草經》中被列為上品。

現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。

二、常見食譜

1、杜仲煨豬腰

材料：杜仲10克，豬腎1個。

做法：

a、豬腎剖開，去筋膜，洗淨，用花椒、鹽淹過

b、杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食

功效：補肝腎、強腰止痛。用於腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝痠軟[7]

2、杜仲爆羊腎

材料：杜仲15克，五味子6克，羊腎2個。

做法：

a、杜仲、五味子加水煎取濃汁

b、羊腎剖開，去筋膜，洗淨，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調味食。

功效：補腎強腰，五味子補腎固精。

3、杜仲少蹄筋

材料：杜仲20克，豬蹄筋300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，白糖15克，醬油10克，植物油45克，清湯200毫升。

做法：

a、將杜仲碾成細粉，豬蹄筋用油發好後，用清水漂洗乾淨，切段

b、將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至6成熟時，下入姜，蔥爆香，再加入白糖，醬油，炒成棗紅色，下入豬蹄筋，杜仲粉，再加入鹽、雞精即成。

功效：補肝腎，強筋骨。

4、杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。

做法：

a、杜仲烘乾，打成細粉;兔肉洗淨、切塊，西芹切段

b、把炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、鹽炒勻、加入雞湯、用武火燒沸、再用文火煲35分鐘即成。

功效：補肝腎，益氣血，降血壓。

通過上文的介紹，相信大家現在都知道杜仲是什麼了，並且能夠放心食用了。杜仲的食用價值極高，它還是一種極為名貴的中藥材，用杜仲做的藥膳能夠滋補養腎。我們都知道中藥有藥方可以調養身體，但是很多人都受不了它的苦味，那麼藥膳就是代替藥方的很好的選擇。