1、雞清洗乾淨剁成塊,鍋中油熱後放入雞塊炒幹水份。
2、放入紅燒醬油炒上色。
3、放入薑片和幹辣椒翻炒兩分鐘。
4、放入足量的水蓋蓋都半小時。
5、湯汁還剩與雞平齊的水時放入白菜梗。
6、白菜梗煮軟放鹽調味即可。